Torta di mirtilli neri

Per la sfoglia:

250 ml di acqua o di latte
25 g di lievito
1 cucchiaino di sale
40–45 g di zucchero
1 uovo
450–500 g di farina di frumento
75 g di margarina

Per il ripieno:

5 tazze abbondanti di mirtilli neri freschi o congelati; leggermente schiacciati
70 g di fecola di patate
65 g di zucchero

Dissolvi il lievito in acqua o latte tiepido. Aggiungi il sale, lo zucchero e l’uovo. Lavora la farina fino a ottenere un impasto. Mescola bene l’impasto, a mano oppure utilizzando un mixer. Versa la margarina fusa nell’impasto. Lavora l’impasto finché non diventa solido. Stendi l’impasto su una teglia da forno (usa l’impasto rimanente per fare delle strisce da usare per formare un reticolo sopra il ripieno) Mescola gli ingredienti per il ripieno. Stendi uniformemente il ripieno sull’impasto nella teglia da forno. Dopodiché, aggiungi le strisce formando un reticolo. Cuoci in forno a 175–200°C per circa 30 minuti.